Manger cru permet une détoxification naturelle de l’organisme
Qu’est-ce que la raw food ?
Le raw food est originaire de Californie, Etat d’Amérique réputé pour la propension de ses habitants à favoriser la recherche d’un mode de vie visant l’équilibre des énergies. Le crudivorisme se répand à l’ensemble de la planète.
Le terme « raw » désigne le fait de manger des aliments crus ou très peu cuits, à moins de 50° C. L’objectif d’une telle façon de se nourrir consiste également à privilégier une alimentation saine issue de produits non industrialisés et non raffinés.
Ses adeptes mettent en avant le fait que cette tendance culinaire est réputée pour ses vertus de détoxification naturelle. La raw food correspond à un style de vie très équilibré qui permettrait de vieillir en meilleure santé et de préserver la jeunesse du corps.
Détoxification naturelle, la raw food est à la mode
Le crudivorisme correspond à un changement alimentaire important dont les bienfaits sont rapidement visibles sur la santé ainsi que sur le bon équilibre des énergies dans le corps.
Le fait de préparer des repas en ne cuisant ou peu les aliments permet d’en préserver les vitamines, minéraux et autres enzymes qui les composent. Une très faible cuisson provoque une simple déshydratation des produits, processus qui concentre tous les nutriments des aliments et préserve leur action nutritive.
Les aliments privilégiés lors d’un régime crudivore sont quasiment tous issus de la cuisine végétalienne. Les produits d’origine animale tels que les produits laitiers, les œufs, la viande et autres poissons sont ainsi exclus. Afin de favoriser une détoxification naturelle de l’organisme, ces derniers sont remplacés par :
• les céréales,
• les graines,
• les herbes,
• les fruits,
• les légumes,
• les oléagineux : plantes, graines et fruits riches en matière grasse.
Le raw food facilite l’équilibre des énergies
Quels sont les avantages du régime crudivore ?
La raw food est l’expression d’un mode de vie spécifique et d’une posture idéologique certaine. Ses principes possèdent de nombreux avantages qui ont des répercussions positives sur la santé et l’organisme. L’alimentation crue permet ainsi :
- de redécouvrir le vrai goût des aliments, sans matière grasse ni sucres et autres conservateurs ajoutés.
- de manger léger tout en étant rassasié. Les fibres favorisent le sentiment de satiété, et le sel consommé en quantité modérée évite de stimuler l’appétit.
- d’assimiler plus facilement les aliments, ce qui facilite la digestion et fatigue moins le corps. L’organisme bénéficie immédiatement des bienfaits des aliments et se remplit d’énergie, offrant la sensation d’être en forme et plein de vitalité.
L’action du crudivorisme sur la baisse du cholestérol et des maladies cardiovasculaires est également bien réelle. Un régime cru est une solution efficace de détoxification naturelle de l’organisme. D’autres produits, tels le thé vert et la menthe poivrée sont également loués pour leurs vertus anti-âge.
Enfin, les diététiciens mettent en avant l’efficacité du crudivorisme sur la perte de poids. Les aliments du régime raw food sont en effet peu caloriques et apportent moins de 1700 kcal par jour.
Retrouver l’équilibre des énergies
Aujourd’hui, les principaux objectifs de la raw food vise un retour aux sources de l’alimentation humaine, en privilégiant des produits à l’état naturel et sans aucune transformation. Ses plus fervents adeptes soutiennent que l’alimentation crue pourrait être une solution face à certaines maladies telles que les cancers.
Attention toutefois à bien respecter les bases d’une telle alimentation afin d’éviter d’éventuelles carences, notamment en vitamine B12, en calcium, en fer ou en protéines. Sur le long terme, les effets d’une alimentation mal équilibrée influent sur la solidité des os et des dents.
Par ailleurs, si le crudivorisme possède des effets remarquables sur l’équilibre des énergies, certaines restrictions alimentaires trop vite imposées peuvent également provoquer un mal-être psychologique ainsi qu’un un fort sentiment de frustration.
Notons que l’alimentation raw food ne doit pas être suivie par les femmes enceintes, les enfants ni même les adolescents.
